Lokma, Ege şehrinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, lokmalar halinde